Oi Divas!!!
Hoje vou
mudar um pouquinho o assunto principal do blog. Mas, que de fato também é uma
grande ajuda para todas as mamães, titias e vovós corujas. Estou me referindo à merenda escolar dos pimpolhos.
Vendo hoje minha irmã fazer a merenda de meu sobrinho, vi que tinha
uma mistura enorme de alimento saudáveis e outros NÃO. Era suco,
queijo, bolinho recheado, torrada natural e batata frita com molho. Olhando
aquilo tudo, ficou evidente que não estava correto. Por isso corri para net
fazer algumas pesquisas e tirar dúvidas com uma nutricionista online. VAMOS AS DICAS:
A base da alimentação das crianças está
relacionada com a da família e com a do ambiente em que ela convive. Se a
garotada come massas, gorduras e doces em casa pode fazer a mesma escolha na
escola. Uma dica para buscar uma alimentação saudável é conversar com os filhos, descobrir o que eles gostam e juntos
elaborar um cardápio equilibrado.
O lanche escolar é uma refeição intermediária, que serve para dar
energia à criança entre duas refeições principais. O ideal é que ele contenha
uma porção de carboidratos,
para fornecer energia; uma porção de lácteos,
que tem proteínas; uma porção de frutas ou legumes,
responsáveis pelas vitaminas, fibras e minerais; e uma bebida, para
hidratação.
Na montagem da lancheira, os adultos devem
optar por frutas e sanduíches preparados em casa, sucos de frutas frescas,
iogurtes. Tome cuidado com excessos de alimentos industrializados, doces e
refrigerantes. O ideal é evitar o
consumo diário de alimentos com alto teor de sódio, açúcar e gorduras como os
refrigerantes, sucos prontos, achocolatados prontos, salgadinhos, biscoitos
(principalmente os recheados), doces e chocolates. Tome cuidado com
excessos de alimentos industrializados, doces e refrigerantes. Doces e frituras
não são proibidos, desde que consumidos com equilíbrio. Esses alimentos
devem ser uma exceção e não uma regra nas lancheiras infantis. Os pais
também devem evitar o uso de alimentos perecíveis (ex.: maionese ou creme
de leite).
O lanche deve conter cerca de 300 calorias para
quem está com peso adequado.
Os sucos podem ser naturais, desde que colocados em garrafas térmicas,
ou de caixinha, do tipo néctar. Achocolatados prontos e água de coco são ótimas
opções. Escolha os sucos de caixinha sem adição de açúcar e lembre-se que
achocolatados não são leite, são uma composição feita com soro de leite,
prefira aqueles com menos sódio e menos açúcar e garanta que a criança beba
leite de verdade em algum outro momento do dia. Os achocolatados devem ser consumidos eventualmente, não diariamente!
Use-os de 1 a 2 vezes por semana no máximo. Prefira o suco natural, mas
quando for comprar ele na caixinha fique de olho na lista de ingredientes.
Preste atenção se o suco tem mesmo fruta e evite os tipos que contém corantes
artificiais, aromatizantes e os adoçantes artificiais (aspartame/ ciclamato e
sacarina sódica).
Uma dica para evitar que o filho se enjoe dos
lanches preparados é alternar o tipo de pão. Ofereça pão de forma comum ou
integral, pão sírio, bisnaga, pão de leite, torradas e bolos simples, feitos em
casa. No lugar do pão as crianças também
pode levar um bolinho caseiro. Eles podem ser preparados em forminhas
individuais como as de cupcakes e depois de prontos bem
acondicionados e congelados. Quando a criança for levar para a escola é só
tirar na noite anterior. Outra dica legal é: em todas as receitas metade da farinha
branca pode ser substituída por farinha integral que garante mais fibras e
minerais como zinco e vitaminas do complexo B, importantíssimos na infância.
Evite os bolinhos comerciais porque são ricos em gorduras saturadas.
Para
o recheio do lanche, vale apostar em margarina, requeijão, queijo branco,
geleia, peito de peru e presunto magro. Não se esqueça de que frios são muito
perecíveis. Portanto, compre-os em pequenas quantidades e verifique as datas de
validade após abertos.
No caso dos biscoitos, procure aqueles com as menores quantidades
de gordura e de açúcar possíveis. Os
biscoitos tipo snack salgados também são os preferidos de muitos, mas preste
atenção se na composição não está presente o aditivo glutamato monossódico que
é um realçador de sabor que, após sucessivo consumo “mascara” o paladar e
deixa a criança mais susceptível a rejeitar alimentos naturais de sabor mais
suave quando comparados aos industrializados. Além disso, ele também
ajuda a aumentar o conteúdo de sódio dos biscoitos. A versão doce e recheada
dos biscoitos também deve ser evitada porque contém grande quantidade de
açúcar e de gordura trans, uma gordura maléfica que aumenta o colesterol. E
mesmo que o produto diga no rótulo que tem “0% de gordura trans”, vá à lista de
ingredientes e veja se existe a presença de gordura vegetal hidrogenada. Em
caso positivo, o 0% de gordura trans só e conseguida pela diminuição na
quantidade da porção dos biscoitos. Porém ela estará presente e
consumida.
Em relação às
frutas, elas devem ser higienizadas e serem consumidas de preferência com
cascas (maçã, morango, ameixa, uva, dentre outros). A banana, por sua vez, pode
ser levada e a criança tira a casca na hora de comer. Os alimentos que não
podem ser consumidos com casca (laranja, mamão, manga, dentre outros), podem
ser levados descascados, picados e acondicionados em recipientes bem vedados.
Estes devem ser consumidos no mesmo dia que forem levados para a escola. As frutas boas são as
que podem ser cortadas em pedaços e não escurecem como mamões e melancia. Uma
salada de frutas bem colorida também pode estimular a garotada. Lembre-se de
enviar um talher.
Não coloque embalagens inteiras e pacotes
fechados, fracionei em porções. Não confie que a criança irá respeitar o porcionamento. Se o lanche for biscoito
ou bolachas coloque apenas 5 unidades = 1 porção.
Não adianta ficar atenta para um cardápio equilibrado se ele não
estiver bem conservado na hora do sinal. A
lancheira deve ser resistente e lavável, preferencialmente todos os dias após a
aula. Nos finais de semana, uma limpeza mais pesada, com a esterilização com
álcool nos vasilhames. Opte por recipientes térmicos e lancheiras/bolsas
térmicas. Esses recipientes em geral tem um custo maior do que as convencionais.
Os sucos e iogurtes, desde que previamente resfriados, se mantêm sem
refrigeração até o horário de lanche dos estudantes. Se a lancheira não é térmica, utilize recipientes térmicos. Os
lanches, por exemplo, devem ser embrulhados em papel-filme e depois colocados
em potes de plástico. Sucos e leite devem ficam em garrafas térmicas.
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